从我刚记事时起,家里每年清明前后都要烙春饼,煮上一些鸡蛋。用春饼卷鸡蛋吃,有时候还卷油条吃呢。那才叫个香呢。每次学校组织野营,也是带上春饼卷鸡蛋当野餐来吃。那个年代姊妹都很多,不可能经常吃到这样的美食。那时候都是妈妈做,我在一边看着。慢慢的我也就学会怎么做春饼了。现在只要想吃饼就做上一次,能吃好几顿
从不敢以私房菜自称,但是为什么要叫它私房,是因为这个老干妈酱对我来说尤为珍贵!因为这是已故姑姑做的蚕豆酱,加上表姐熬至的老干妈! 去年大家一起熬酱的事还历历在目,如今已物事人非!!!
下班后闲逛“家乐福超市”,发现商家新添了很多品种,偶然还发现了一袋令我最感兴趣的东西,那是一种久违了的 “小麦淀粉”,过去自己曾常用,实际也是很普通的食材。这种粉就是一种纯度较高的澄粉,比粮店出售的澄粉纯度要高许多,做出的东西感官上洁白而透亮,非常好看。这种“小麦淀粉”夏季可制作凉皮,用它就不需用力