1把豆腐切薄片2再切成细丝3然后将豆腐丝放入清水中,让豆腐丝有一个好的形状4瘦肉剁碎5将肉末放入沸水焯一下水,焯成有点肉白色就捞起备用。6再把700毫升的清水烧开加入切好丝的豆腐和焯好水的肉茸7取一个鸡蛋清,搅拌均匀。8将鸡蛋清慢慢倒入豆腐羹中,不断用锅铲搅拌。9最后加入3g盐、2g糖、5g鸡汁、0
冬节气候干燥寒冷,人们很容易上火,不爱吃东西,就会影响免疫力导致容易感冒。尤其是小孩和孕妇不宜多吃药。这款冰糖雪梨银耳红果羹不仅适合孩子们降火使用,家里的老人,孕妇,成年人都可以用冰糖雪梨银耳羹降火食用。
记得看过电视纪录片《舌尖上的中国》,里面提到过淮扬菜的豆腐羹,刀功十分了得,楞是把软软的豆腐切成细丝,还不会断,心里佩服极了,加上前段时间看了王茜主演的《美味关系》,偶尔翻翻后几集,介绍了这个菜,现在再想看看学习,又忘了是第几集了,只能凭记忆和就着自己厨房的材料山寨山寨,但基本风格应该是差不多吧。记