冬季食谱菜谱

【鲁菜】农家大丰收---炖什锦

红豆厨房

这是一道很家常的农家风味鲁菜。口味咸鲜，适合青少年来食用，营养均衡全面。成菜软烂咸鲜，浓香味美。
椒盐炸番薯片

映映爱美食

想出来的零食，呵呵~
一鱼两吃松鼠鱼

玛丽小妞

酸甜开胃，聚会佳肴！
琴籽红烧蹄

xcjxchenqin

1猪蹄洗净，氽一下水后，倒出洗净沥干水；2配料准备好；3锅里加油烧热；4加入白糖炒糖色（用冰糖更好，家里暂时没有）；5炒至略焦就可以了；6加入猪蹄翻炒；7炒至上色后加入准备好的配料（葱、姜、辣椒、花椒、八角），再加倒点老抽和黄酒再翻炒片刻；8加入没过猪蹄，大火烧开后，加入泡发好的香菇，转小火；9一真
[八大菜系之鲁菜]－－酱炒土豆丝

阳阳灿烂

灿烂是地道的山东人，山东人都喜欢吃酱。记得小时候，奶奶会先把黄豆泡下，洗下，然后放入料再煮，煮好后，放在密封的容器里自然发酵。然后转年春天，再晒一下，弄一小部分用水泡下，再稍发酵成鲜酱。春天时，用大葱蘸着吃，可香了。剩下的晒的差不多干的时候，用手搓成圆球，放在容器里，存放在阴晾的地方，可以吃好久。现
【鲁菜】香辣肉丝

绿色天使

现在大家都在做鲁菜，我想起在青岛的日子，有一家鲁菜馆，我们问服务员你家的特色菜是什么，她说是香辣肉丝，那个菜是店里拿手菜，几乎是每一桌必点菜，我看了看还真是，几乎每桌都会有这个，就点了香辣肉丝和清炒蔬菜，一吃还真不错，那几天还吃了几次呢，中辣，很浓浓的香味，超级下饭，也是很好的下酒菜。这回我也做了这
葱油鱼

A苹果小厨

这道菜沿习了鲁菜的传统，用清蒸的做法来做，最后浇上炸好的葱油，整条鱼充满了葱香味，味道咸鲜，肉质肥美。
菜脯冬瓜肉丸汤

幸福的热带雨林

潮汕菜脯即萝卜干，晒干的萝卜。与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。因萝卜在潮汕俗称“菜头”，故称“菜脯”。我喜欢略带甜味的菜脯，不光是煎蛋好吃，而且拿来卤肉，煮汤，都有画龙点睛的效果。今天这道冬瓜丸子汤，就是因为加了菜脯，喝起来略带点甜味，就算不加丸子，也一样的好喝呢。
酱爆肉丁

A苹果小厨

这道菜属鲁菜风格，咸香中略带甜味，色泽枣红，是配饭配面条的首选。
香酥豆皮

诗心

煮多了豆浆，喝不完，倒掉，是不是很可惜呢！那就把它做成豆皮吧，既不浪费豆浆，也不用担心地沟油。香酥的豆皮不但有豆浆的香味，而且比油条还酥脆。可以当零食吃，也可以蘸着料汁做菜吃。豆皮的制作其实并不难，只是需要一些时间与耐心。

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