菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 琴籽红烧蹄

琴籽红烧蹄

收录时间：2024-03-06 00:05:06 热度：1349℃

琴籽红烧蹄的做法

1张图片

食材明细

主料

前猪蹄 一只
香菇数朵

辅料

姜 2片
干红辣椒 5-6个
花椒一小把
八角一个
葱段适量

配料

白糖一匙

美食特点

微辣口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

琴籽红烧蹄的做法步骤

1
猪蹄洗净，氽一下水后，倒出洗净沥干水；
2
配料准备好；
3
锅里加油烧热；
4
加入白糖炒糖色（用冰糖更好，家里暂时没有）；
5
炒至略焦就可以了；
6
加入猪蹄翻炒；
7
炒至上色后加入准备好的配料（葱、姜、辣椒、花椒、八角），再加倒点老抽和黄酒再翻炒片刻；
8
加入没过猪蹄，大火烧开后，加入泡发好的香菇，转小火；
9
一真烧到猪蹄用筷子可轻易戳通即可，我喜欢吃烂一点的，所以文火烧了两个小时，中间水快干时加了点开水；
10
最后大火收汁，出锅，撒上小葱即可。

制作小窍门

个人认为，放点香菇可以去除猪蹄的怪味。

菜谱标签：热菜家常菜儿童冬季食谱晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣

推荐菜谱

赣菜湖南小吃湘菜湖北小吃沙拉芝士蛋糕驱寒暖身减肥瘦身闽菜澳门美食焗饭护肝明目小年增进食欲养生菜增强记忆力补气提高免疫力