菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酱爆肉丁

酱爆肉丁

收录时间：2024-04-29 15:22:00 热度：1051℃

酱爆肉丁的做法

1张图片

“ 这道菜属鲁菜风格，咸香中略带甜味，色泽枣红，是配饭配面条的首选。 ”

食材明细

主料

里脊肉 260克

辅料

甜面酱 50克
鸡蛋 1个

配料

酱油 1小勺
料酒 1勺
盐 1克
糖 15克
淀粉 1勺
葱 5克
姜 5克
花生油 约50克
芝麻油 适量

美食特点

咸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

酱爆肉丁的做法步骤

1
里脊肉切成1厘米左右的方丁，加入盐、料酒、酱油、鸡蛋、淀粉。
2
将肉与其它材料一起上浆抓匀。
3
将葱、拍碎的姜泡入清水中待用。
4
锅中放入油，将肉丁滑炒至八分熟出锅。
5
锅中留少许底油，放入甜面酱略炒。
6
放入葱姜水、料酒煮沸，加入糖，使酱汁变稠。
7
将肉丁放入翻炒。
8
收汁，使肉丁的表面挂满酱汁。
9
淋入少许芝麻油翻匀出锅。

制作小窍门

此酱爆法还可做鸡肉等其它食材。

菜谱标签：热菜老人北京菜春季食谱秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！

推荐菜谱

清热祛火祛痰果酱越南菜清肺止咳秋季食谱儿童补锌英国菜面包鱼类春卷主食闽菜惊蛰立冬肉菜生日