川菜菜谱

【抵不住的麻辣诱惑】毛血旺

茉莉de小厨房

说起川菜那可是我最喜爱的菜系没有之一毛血旺起源于重庆流行于重庆和四川地区是一道著名的传统菜式被列入川菜菜谱之一毛血旺是重庆市的特色菜这道菜是将生血旺现烫现吃且毛肚杂碎为主料遂取名毛血旺寒冷的冬日里来一碗热辣麻香的毛血旺吃完感觉血液都沸腾起来
酸辣萝卜条

香香公子

冬天吃点萝卜
美味火锅

政妈妈

天冷了，一家人围坐在一起吃个火锅，暖暖的，非常棒。
麻辣手撕肉

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1鸡腿焯水备用2焯过水的鸡腿加入酱油、老抽、料酒、白糖、盐、大料、花椒、辣椒、桂皮、香叶、草果大火烧开，小火慢炖20分钟。3煮好的鸡腿晾凉后撕成条备用4加入洋葱丝和香菜末5再放入香油、白糖、辣椒油、椒盐拌匀6装盘完成
宫保豆腐

泥泥_鳅鳅

就拿一道菜来说，烹饪手法，食材的选择，调料的配比都可以经过稍许变化，从而衍生出新且更美味的口感和内容。尤其是中餐，就更没有那么多的条条框框，只要搭配得符合吃饭者的口味，那便是成功。家人爱吃豆腐，所以我尝试过豆腐的很多做法。今天这道宫保豆腐绝对是下饭利器。凡是吃过的朋友都会竖起大拇指说“太好吃了，这种
香干回锅肉

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又是一道很下饭的家常菜，可以做青椒回锅肉，或是香干回锅肉，做法类似只是加的材料稍有点不同，看过专业的做法要加入甜面酱的，因为个人不喜欢带着甜味的肉，所以没加这个配料。觉得这道菜还是咸香中带一点辣味更好
辣子鸡

茉莉de小厨房

1干辣椒用湿毛巾擦干净2用剪刀剪成段备用3芹菜切段，蒜切片，姜切丝，洋葱切丝备用4三黄鸡洗净5斩切成小块加入盐，白糖，料酒，10g姜丝和30g自制辣酱。6抓匀腌渍1小时7炒锅内加入油中火烧热至160度8倒入鸡块9炸熟变色捞出10油锅继续开大火升温，然后倒入鸡块复炸至金黄色捞出11另起一锅倒入适量刚才
～东坡肉

心语梦境

“东坡肉”是浙江名菜，提起“东坡肉”有好多版本。 “东坡肉”起先是苏东坡在黄州制作的，但此菜当时并无名称。以其名字命名为“东坡肉”，是他到杭州做太守的时候。当时西湖已被葑草淹没了一大半，他上任后组织民工铲除葑草，疏通湖巷，使西湖重新恢复了原貌，杭州老百姓听说他爱吃红烧肉，于是不少人不约而同的上门送
回锅鱼腹

我是狂草

一条鱼之回锅鱼腹。鱼条外酥里嫩，麻辣鲜香。
酸辣土豆丝

天国的女儿

1土豆去皮切成丝。2土豆丝在清水中反复冲洗掉表皮淀粉至水清澈后，继续在清水中浸泡（清水中加入一勺白醋，配料外）3干红辣椒事先用温水浸泡五分钟，切成小段，葱切丝，蒜切片。4锅中放入油，放入花椒粒小火炒至花椒粒变棕黑色，捞出花椒粒弃之不要。5放入干红辣椒、葱丝继续小火煸炒出香味。6转大火，倒入沥干的土豆

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