1张图片
食材明细
美食特点
果酱小松饼的做法步骤
-
-
-
-
4
筛入面粉适量，不需要太多，面糊呈下图的半稠状就可以了。
-
-
6
打发好的蛋清三分之一倒入蛋黄糊中，一定要慢慢地翻拌均匀，防止消泡。混合液倒入剩下的蛋白中，小心地翻拌均匀。
-
7
平底锅开最小火，用小勺一勺勺舀起混合糊，放进锅里，自然形成一个个小圆饼。
-
8
大约两分钟左右，小圆饼上呈现出这种气泡，在这之前不要翻面。
-
-
10
出锅后就是一面焦糊色一面不规则褐色的漂亮颜色。
制作小窍门
1、要做出漂亮的花纹，火候必须掌握好，如果担心翻面后时间太短面糊不熟，可以在翻面之前把松饼完全煎熟，翻面完全是为了上色。
2、制作过程时间很短，必须必须要小火，最小火！
3、配方中的果酱如果没有完全可以省略，这款松饼最讨喜的地方就是可以随意加喜欢的料，炼奶、椰粉随意，有没有灵感呢？
本次制作《果酱小松饼》所使用的厨具：打蛋器、平底锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
