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天鹅泡芙
天鹅泡芙
小智
收录时间:2022-12-18 18:42:49 热度:2119℃
1张图片
“
普通的泡芙稍加改动,十分吸引人眼球,漂亮的造型,非常适合送给亲爱的他!
”
食材明细
主料
低筋面粉
150克
辅料
黄油
100克
清水
250克
糖
1/2茶匙
盐
1/8茶匙
鸡蛋
5个
鲜奶油
适量
巧克力
少许
美食特点
原味
口味
烘焙
工艺
一小时
耗时
普通
难度
天鹅泡芙的做法步骤
1
黄油加水,加糖盐煮沸。
2
快速筛入低粉搅拌成面糊。
3
鸡蛋打散,待面糊放至温凉后,分多次加入,每加入一次后搅拌均匀再加下一次。
4
鸡蛋根据个头大小调整数量,总之面糊要搅拌至挑起后呈倒三角状即可。
5
烤盘上垫上油纸,取一部分面糊放入配上星形花嘴的裱花袋里挤成水滴形(上宽下窄),烤箱180度上下火烤25分钟。
6
再取一部分面糊直接放在裱花袋里,用剪刀剪成小口,挤成“2”字形,起笔处稍微多挤些面糊作头,烤箱175度上下火烤8分钟。
7
鲜奶油用祁和电动打蛋器打发备用。
8
烤好的天鹅横向对半剖开,再将上半部纵向切开,将打发的奶油放在配有星形的裱花袋里分别挤在鹅身的底部。
9
再将拼纵向切开的另一部分当作翅膀,先插入一只翅膀,再将鹅颈插在奶油里。
10
盖上另一半翅膀组合成天鹅状。
11
巧克力隔水溶化。
12
用牙签将溶化好的巧克力挤在鹅头部位当眼睛。
制作小窍门
鸡蛋一定要等面糊变温凉后再加入,面糊过烫的话会变成蛋花汤样
菜谱标签:
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