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秘制叉烧

收录时间：2021-11-19 12:13:43 热度：1786℃

秘制叉烧的做法

1张图片

“ 秘制叉烧 ”

食材明细

主料

三层肉 随意

辅料

蒜头适量

配料

叉烧酱 适量
盐适量
油适量

美食特点

其他口味
其他工艺
一小时耗时
简单难度

秘制叉烧的做法步骤

1
肉清洗干净，三层肉切成断，不要太大，蒜头切片，放点点油和盐，2调羹叉烧酱，盖好放冰箱24小时。（因为我白天要上班，我都是下班回来腌好，第二天晚上回来烤）第二天下班回来用锡箔纸包好烤盆，将肉摆放好。
2
我用的是李锦记的叉烧酱
3
烤箱预热5分钟，把肉放进去烤15分钟，拿出来翻一下，然后再烤10分钟，再翻一下，连续几次，看汁收得差不多的时候，在图一层叉烧酱，烤10分钟，翻过来涂另外一边，连续2.3次，再涂最后一次。
4
出炉先晾一下，以免太烫
5
切不切随自己意，我一般都是不切的，因为我切的一段段的时候不是很大
6
我留了一点第二天带去公司中午吃
7
注：用锡箔纸包盆子的时候要小心点，不然破了的话，烤好后洗盆子很麻烦（盆子是烤箱自带的）

制作小窍门

注意拿烤盆的时候要带手套或用毛巾来拿，会比较烫

本次制作《秘制叉烧》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：私房菜

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