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蒜蓉豉油蒸鲍鱼

微笑雨（菱桐）
收录时间：2023-09-04 17:20:49      热度：2087℃
蒜蓉豉油蒸鲍鱼的做法

  1张图片

“ 老公经常去海鲜市场买一些新鲜的鲍鱼，还主动蒸好鲍鱼给全家人吃。看看用心蒸出来的鲍鱼，咀嚼起来有弹牙的感觉，伴有鱼的鲜味，入口软嫩柔滑，香糯粘牙呀。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

蒜蓉豉油蒸鲍鱼的做法步骤

  • 蒜蓉豉油蒸鲍鱼的做法步骤：1
    1
    先用牙刷蘸些盐，仔细刷鲍鱼的正面、壳和软体夹层，把黑色脏东西刷净，再用水多冲洗干净。
  • 蒜蓉豉油蒸鲍鱼的做法步骤：2
    2
    刷洗干净的鲍鱼摆放在碗里。
  • 蒜蓉豉油蒸鲍鱼的做法步骤：3
    3
    切好姜丝和蒜。
  • 蒜蓉豉油蒸鲍鱼的做法步骤：4
    4
    将姜丝和蒜均匀地铺在鲍鱼上。
  • 蒜蓉豉油蒸鲍鱼的做法步骤：5
    5
    淋入点生抽、米酒、蒸鱼豉油，腌几分钟。
  • 蒜蓉豉油蒸鲍鱼的做法步骤：6
    6
    最后洒点盐和香油。
  • 蒜蓉豉油蒸鲍鱼的做法步骤：7
    7
    蒸锅放水，将鲍鱼放入，加盖大火蒸10分钟左右。

制作小窍门

1鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
2清理很重要：用牙刷擦洗干净。
3根据鲍鱼的大小，来调整蒸制时间。蒸制时间不宜过长。以免影响口感。
本次制作《蒜蓉豉油蒸鲍鱼》所使用的厨具：蒸锅
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