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黄瓜芙蓉蟹
黄瓜芙蓉蟹
落雨无声
收录时间:2021-11-19 11:55:01 热度:660℃
4张图片
“
秋天的餐桌少不了各种蟹,今天用黄瓜和蛋白配的梭子蟹,清口味美,不可多得的一道宴客美味!
”
食材明细
主料
梭子蟹
2只
辅料
黄瓜
1根
鸡蛋白
3个
姜
适量
葱
适量
配料
盐
适量
白酒
适量
白醋
适量
鸡精
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
黄瓜芙蓉蟹的做法步骤
1
准备材料
2
梭子蟹开盖处理干净
3
剪下脚,身体部分切成小块,加适量盐、生姜白酒腌制十分钟左右
4
黄瓜大半根去皮切成小粒备用,再剩下部分斜切薄片做装饰用
5
鸡蛋白打散备用
6
锅里油烧至九成热,将腌制过的蟹放入炸熟捞出沥油
7
另起锅,用少量余油将蛋清炒至变色
8
加入黄瓜丁
9
再加入蟹一起翻炒几下,调入白醋和鸡精炒匀即可
10
摆盘
11
最后放上蟹壳即可
本次制作《黄瓜芙蓉蟹》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
夏季食谱
秋季食谱
午餐
酒席
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