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虾油

收录时间：2021-11-19 11:53:13 热度：1135℃

虾油的做法

5张图片

“ 一瓶美艳红色...一袭逼人香气...将虾壳变废为宝，在家简单制作美味虾油。
在凉拌菜或炒蔬菜中倒上一些，顿时为菜菜增色不少哦～
一虾两吃，虾肉剥出做了一份鲜美滴虾滑，而酥酥的虾头也可食用哦！ ”

食材明细

主料

虾壳适量
色拉油 适量

美食特点

原味口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

虾油的做法步骤

1
虾壳洗净沥干水分
2
锅内倒入适量色拉油，小火加热，加入虾壳（油量以没过虾壳为宜）
3
炸至过程中用勺子不断的压一压虾壳，使虾头中的虾膏充分渗入到油内
4
熬到油色变红就OK了
5
过滤到干净无水的瓶子内
6
待凉后，盖上盖子放入冰箱冷藏保存即可

制作小窍门

一、全程以小火为主

二、洗净的虾壳一定要基本沥干水分后才能使用，不然加入到热油内会油花四溅哈

三、熬制时间以油色变红即可

本次制作《虾油》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：自制食材

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