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老北京羊杂汤
老北京羊杂汤
chanchan211
收录时间:2022-11-22 15:20:06 热度:9661℃
1张图片
“
因地方不同,大家会有不同羊杂汤的做法,我来介绍一下老北京羊杂汤的做法
”
食材明细
主料
羊杂
半斤
辅料
花椒
一盐勺
葱
一根
姜
一小块
盐
两勺
美食特点
原味
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
老北京羊杂汤的做法步骤
1
准备如图材料。羊杂买的熟的(省事儿),再多买出一根有肥油的羊肠。
2
葱、姜、花椒和切成段的羊肠先放锅里煮。凉水下锅,盖盖儿,中火或者中小火煮15分钟。要让肥肥的羊肠在沸水中不停滴翻腾,这样才能煮出奶白的汤。
3
煮出奶白色汤后,把羊杂一起放进去再煮5分钟即可~关火后放入适量盐就ok了!
4
当然,辣椒油、香菜、麻酱是不能少的!依个人口味自己放
制作小窍门
1、羊杂买熟的,省时省力。
2、肥肥的羊肠必不可少!沸腾的汤 脂肪,持续10分钟以上才能出奶白色的汤。
本次制作《老北京羊杂汤》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
汤类
菜
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