“ 早上看到卖田螺的，好长时间没吃了于是花6元钱买了一公斤回家，买回来的田螺要用淘米水养上两三天，让它吐尽肚子里的泥沙，淘米水每天都要换换。我家炒田螺时都喜欢放一些薄荷，这样既去腥又增加了田螺的香味。 ”

主料

• 田螺 1000克

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 辣椒 适量
• 泡椒 适量
• 花椒 适量
• 辣酱 适量
• 酱油 适量
• 鸡精 适量
• 薄荷 适量