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从老妈那得来的方子，因为去年老妈做了，感觉不错，今年自己尝试一下，果然成功 吼吼 ”
食材明细
美食特点
辣椒酱的做法步骤
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1
红色羊角椒 我是用了4.5斤，因为它不大辣，我又用了半斤的小红辣椒 图中的尺子长20厘米 用以表现材料的长度
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2
8两蒜剥完了就这么多，累人啊 白糖和姜就没拍照片
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4
把羊角椒、大蒜、生姜全部切碎，加入白天、味精搅拌均匀 这步骤比较累人，量有点大，一大盆
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5
把搅拌好的原料加入煮锅，我用的是大勺 再加入金黄酱、米醋，搅拌均匀 开大火烧开，保持沸腾2～3分钟
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6
关火 盛回盆中 晾凉 容器盛好 装入冰箱冷藏 即可
制作小窍门
1、如果不喜欢太辣可直接用5斤羊角椒 辣度自主掌握
2、切辣椒、蒜比较费劲，建议用料理机
3、大火烧开是为了灭菌，时间也可自行控制
4、我这些成本一共用了34元，今年的羊角椒比较贵，5元/斤
本次制作《辣椒酱》所使用的厨具：搅拌机、煮锅
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