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芸豆沙，即白豆沙。由于其本身的香气和风味较轻薄，适合用来与其他食材搭配使用，做成各种不同口味的内馅，因此，芸豆沙又被称为基础豆沙。 ”
食材明细
美食特点
芸豆沙的做法步骤
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将泡涨的白芸豆撕去外面的豆皮，放入煮锅中，加入适量清水和盐，开中火煮。
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煮开后15分钟关火，盖上锅盖焖20分钟，然后再开火煮15分钟后关火，依旧盖上锅盖焖20分钟。
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笫三次开火煮15分种后，关火，焖20分钟后再揭盖，此时的豆子已是非常的熟软了。
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7
将煮好的豆子用搅拌机搅打成细糊状。（因为必须要搅打得很细，所以搅的时侯要多点水才行）
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将芸豆糊到入锅中，开小火煮，中途要注意多搅拌几下，以免糊了。
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将装了豆沙的碗放入微波炉中，中火叮2分钟，取出拌和一下，再2分钟，再取出拌和均匀，最后叮4分钟，取出拌匀，晾凉。（豆沙在晾凉的过程中，还会蒸发掉一些水分）
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做好的豆沙装入保鲜盒，放进冰箱冷藏，可存放一星期左右。
制作小窍门
用微波炉收干芸豆沙的水分时，请根据自家微波炉的功率来调整所需用的时间。
本次制作《芸豆沙》所使用的厨具：微波炉、平底锅、煮锅
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