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健康无油小点心——手指饼干
健康无油小点心——手指饼干
爱做美食的宁妈
收录时间:2022-11-13 22:05:30 热度:5037℃
1张图片
食材明细
主料
低筋面粉
110克
蛋黄
3个
蛋清
3个
辅料
糖粉
60克(可按自己的口味增减)
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
健康无油小点心——手指饼干的做法步骤
1
准备好材料
2
将蛋黄与蛋清分别放在无水、无油的器具内
3
蛋黄内加入20克糖粉
4
搅拌均匀
5
蛋白分三次加入糖粉,用电动打蛋器搅拌
6
打至9分发,即打蛋器拎起呈三角形状
7
将三分之一的蛋白放入蛋黄糊内
8
搅拌均匀
9
然后将剩下的三分之二蛋白加入,并搅拌均匀
10
将低筋面粉筛入蛋糊
11
上下搅拌均匀,像炒菜一样搅,不要打圈
12
装入裱花带内
13
挤入垫有油纸的烤盘内,挤成手指模样或是喜欢的数字、字母形状
14
烤箱190度先预热5-10分钟,放入烤箱内烤15分钟
15
可以按自己烤箱的温度调时间,饼干表面呈经黄色就可以了。
制作小窍门
我的烤箱是22升的,这个量我烤了三盘。之前这个配方用两个鸡蛋也做过,比较硬,这次加了一个蛋松多了。这款饼干非常适合小朋友磨牙,无油配方更健康。
本次制作《健康无油小点心——手指饼干》所使用的厨具:电烤箱
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