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鱼肉，性平味甘，是高蛋白低脂肪的健康食品，亦健脾，益气开胃。适合头晕、失眠、贫血以及久病胃虚食减之人食用。
这道油泼蒜末黄菇鱼，简单易学，滋味浓郁！是一道家常的快手菜！ ”
食材明细
美食特点
油泼蒜末黄菇鱼的做法步骤
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收拾黄菇鱼，刮去鱼鳞，从鱼肚脐开口处剪开鱼腹，去除所有的五脏、血迹、鱼鳃、腹膜
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鱼熟，端出，沏去蒸鱼的水，把鱼放入鱼盘，鱼身上均匀撒上葱丝、蒜末
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倒入酱油、味极鲜烧开锅，放入少量的水，再次开锅，淋少许香油
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吃的时候，把鱼肉沾食汤汁，鲜咸滋味浓郁！绝对是一道下饭菜！
制作小窍门
颦儿细语：
1.在整理鱼时，千万记得要清洗去除干净鱼的内脏、腹膜、血污，这样整理出来的鱼味道鲜美，一点也没有鱼腥味！
2.因为放了酱油、味极鲜，咸味已够，所以不要再放盐！
本次制作《油泼蒜末黄菇鱼》所使用的厨具：蒸锅、炒锅
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