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食材明细
美食特点
广式肉松月饼的做法步骤
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分三次加入100克油，每加一次后炒匀再加入下一次。
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按照3:7的比例取适量面团和馅料。（喜欢薄皮月饼的同学可以按照2:8的比例）
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把面团放在手中，用另一只手的虎口转圈从底部将面皮往上推，包裹住馅料封口 。
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将月饼坯放入模具中按压成型。放入烤箱180度烤5分钟后刷蛋黄液，继续烤15分钟出炉。晾凉后密封，待回油后食用。
制作小窍门
1.我的烤箱比较小，烤盘离上下管近，所以降低到180度的温度，大家可以根据自家烤箱调节温度。
2.刷蛋黄液的时候，刷子上不要蘸太多液体，不然的话花纹就不清晰了。
本次制作《广式肉松月饼》所使用的厨具：电烤箱、平底锅
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