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肉沫茄子饭

※瓷娃娃⌒

收录时间：2025-08-09 12:58:37 热度：6959℃

肉沫茄子饭的做法

1张图片

“ 市场上买了长条茄子，早上蒸好了米饭，中午做个儿子喜欢的肉末茄子饭。想好，马上行动起来！ ”

食材明细

主料

长条茄子 适量
五花肉 适量

辅料

生菜叶 适量
黄瓜适量
红肠适量

配料

葱花适量
蒜末适量
八角适量
花椒适量
茴香适量
蚝油适量
甜酱适量
盐适量
白糖适量
胡椒粉 适量
老抽适量

美食特点

酱香口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

肉沫茄子饭的做法步骤

1
茄子洗净，同五花肉一起切成小块。生菜叶、黄瓜洗净，生菜择成片状，黄瓜也切片备用。
2
锅中放油，烧热后放入葱花、蒜末、八角、花椒、小茴香煸炒出香味，倒入肉末，翻炒两下，继续放适量甜面酱、蚝油、白糖翻炒。
3
倒入茄块翻炒均匀，加入适量老抽调色。
4
放入适量清水、食盐，盖上锅盖焖制，出锅前加入胡椒粉调味，再把剩余食材摆好装盘即可。

本次制作《肉沫茄子饭》所使用的厨具：电饭煲、炒锅

菜谱标签：主食家常菜

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