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凉拌金针菇

收录时间：2025-08-09 17:22:20 热度：4308℃

凉拌金针菇的做法

1张图片

食材明细

主料

金针菇 3000克

辅料

姜适量
葱适量
蒜适量

配料

酱油 1勺
白糖半勺
味精半勺
辣椒油 几滴
芝麻油 几滴
花椒油 几滴
醋 1勺
熟芝麻 适量

美食特点

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌金针菇的做法步骤

1
准备1把金针菇。
2
金针菇撕撒洗净。
3
锅中加一碗水烧开。
4
金针菇入开水中焯熟。
5
焯熟的金针菇捞出沥干放凉备用。
6
准备好姜、蒜、葱，并切细待用。
7
取一碗，加入辣椒油、酱油、芝麻油、花椒油、盐、味精、白糖、切细的姜蒜调匀。
8
热锅下点油烧热，倒入所有调料关火，放入金针菇拌匀。
9
起锅装盘，加入香葱和熟芝麻。

制作小窍门

1、金针菇焯水煮不用太长时间，保持它的爽脆。
2、凉拌菜加入辣椒油、花椒油、芝麻油等，更加开胃。

本次制作《凉拌金针菇》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜

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