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杏鲍菇肉丝面

收录时间：2024-05-20 15:56:15 热度：6691℃

杏鲍菇肉丝面的做法

1张图片

“ 早上起床心情好好，做了份早餐 ”

食材明细

主料

杏鲍菇 2个
里脊肉 100克
红萝卜 1个
青椒 1个
大蒜 4棵
面条适量
鸡蛋 1个

辅料

盐适量
生抽适量
老抽适量
鸡精适量
料酒适量
高汤适量
香油适量

美食特点

清淡口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

杏鲍菇肉丝面的做法步骤

1
准备好材料，切丝。
2
肉用料酒，油，生抽腌制一下。
3
锅里放油，先煎一个荷包蛋。
4
锅里放少量油，放入腌制好的肉丝，翻炒至变色就装出来。
5
放油，放蒜子炒香，再放入杏鲍菇炒软后放入胡萝卜和青椒继续翻炒。
6
放入盐，生抽和老抽，高汤煮一下，煮到汤汁还剩一些放鸡精就可以出锅了。
7
锅洗干净放清水滚后下面条，者熟就可以出锅了。
8
将炒好的杏鲍菇肉丝浇在面上，放一点香油，配上荷包蛋就完成了。

制作小窍门

1、如果没有高汤放清水也是可以的。
2、炒肉丝的时候要少许咸一点，或者炒肉丝的时候按平时的计量放盐，煮面的时候要放一点盐，不然面会有点淡，这个也是根据个人喜好的呵呵。

本次制作《杏鲍菇肉丝面》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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