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普洱的气候最适合佛手瓜的生长,农村几乎家家都会在房前屋后种一株佛手瓜,自家吃不完时就做为猪饲料喂猪,集市上佛手瓜也很便宜,有时一元钱能买五、六个。妈妈也在屋后种了佛手瓜,所以每次回娘家都会在屋后顺手摘几个佛手瓜回家存着,以备因工作缘故没空买
菜时应应急。 ”
食材明细
美食特点
香葱佛手瓜的做法步骤
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佛手瓜削去外皮和后洗净,把洗好的佛手瓜切成瓜丝。
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制作小窍门
1、佛手瓜食用时最好选择幼果、果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳。
2、佛手瓜不可久炒断生即可保持口感的清脆。
本次制作《香葱佛手瓜》所使用的厨具:炒锅