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肉末蒸冬瓜
肉末蒸冬瓜
斯佳丽WH
收录时间:2024-02-19 22:19:57 热度:3234℃
4张图片
食材明细
主料
冬瓜
250克
肉末
100克
辅料
姜
适量
料酒
适量
小葱
适量
蚝油
适量
牛肉风味拌酱
适量
生抽
适量
淀粉
适量
美食特点
微辣
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
肉末蒸冬瓜的做法步骤
1
将冬瓜切成片, 摆放在盘中, 表面撒些盐入底味;
2
烧锅开水,将冬瓜放在锅中蒸上八分钟;
3
肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐和胡椒粉和料酒, 顺着一个方向搅拌上劲;
4
烧热锅,放入适量的油, 下入肉末煸炒;
5
肉末翻炒变色后下入牛肉风味拌酱一起翻炒;
6
再加入少量的水和生抽,一起煮上两分钟;
7
加入水淀粉勾芡熬至浓稠;
8
将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上;
9
最后撒些小葱末。自家做,当然这肉末酱就浇得多多益善哟。
制作小窍门
这道蒸菜很简单,将肉馅腌制入味,炒制时加入适量的牛肉酱调味后更鲜美,最后用水淀粉勾芡, 浇淋在蒸好的冬瓜上。
本次制作《肉末蒸冬瓜》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
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