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补肝养胃抗癌益智抗疲消炎的凉拌美食—芝麻酱拌金针菇

kiki牛
收录时间：2021-11-19 10:59:50      热度：7764℃
补肝养胃抗癌益智抗疲消炎的凉拌美食—芝麻酱拌金针菇的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

补肝养胃抗癌益智抗疲消炎的凉拌美食—芝麻酱拌金针菇的做法步骤

  • 补肝养胃抗癌益智抗疲消炎的凉拌美食—芝麻酱拌金针菇的做法步骤：1
    1
    金针菇剪去根部清洗干净泡在淡盐水中；
  • 补肝养胃抗癌益智抗疲消炎的凉拌美食—芝麻酱拌金针菇的做法步骤：2
    2
    黄瓜削皮切成丝；
  • 补肝养胃抗癌益智抗疲消炎的凉拌美食—芝麻酱拌金针菇的做法步骤：3
    3
    准备配料；
  • 补肝养胃抗癌益智抗疲消炎的凉拌美食—芝麻酱拌金针菇的做法步骤：4
    4
    芝麻酱用水慢慢调至满意的稠度，准备辣椒油；
  • 补肝养胃抗癌益智抗疲消炎的凉拌美食—芝麻酱拌金针菇的做法步骤：5
    5
    金针菇汆水；
  • 补肝养胃抗癌益智抗疲消炎的凉拌美食—芝麻酱拌金针菇的做法步骤：6
    6
    汆烫好的金针菇捞出浸泡在凉水里；
  • 补肝养胃抗癌益智抗疲消炎的凉拌美食—芝麻酱拌金针菇的做法步骤：7
    7
    晾凉后挤干水分；
  • 补肝养胃抗癌益智抗疲消炎的凉拌美食—芝麻酱拌金针菇的做法步骤：8
    8
    加入黄瓜丝；
  • 补肝养胃抗癌益智抗疲消炎的凉拌美食—芝麻酱拌金针菇的做法步骤：9
    9
    放入葱丝、蒜末；
  • 补肝养胃抗癌益智抗疲消炎的凉拌美食—芝麻酱拌金针菇的做法步骤：10
    10
    调入盐、食醋、生抽；
  • 补肝养胃抗癌益智抗疲消炎的凉拌美食—芝麻酱拌金针菇的做法步骤：11
    11
    加入芝麻酱；
  • 补肝养胃抗癌益智抗疲消炎的凉拌美食—芝麻酱拌金针菇的做法步骤：12
    12
    锅中加油，烧热后放入花椒粒，炸出香味离火；
  • 补肝养胃抗癌益智抗疲消炎的凉拌美食—芝麻酱拌金针菇的做法步骤：13
    13
    将花椒油浇至配料上；
  • 补肝养胃抗癌益智抗疲消炎的凉拌美食—芝麻酱拌金针菇的做法步骤：14
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    撒上香菜，搅拌均匀即可；
  • 补肝养胃抗癌益智抗疲消炎的凉拌美食—芝麻酱拌金针菇的做法步骤：15
    15
    喜欢辣椒的朋友，不妨加点儿辣椒油，美味制作完毕喽～

制作小窍门

烹调心得：
1、金针菇汆水时间应以熟透为标准；
2、汆烫好的金针菇放入凉水里浸泡，可使其颜色保持鲜亮；
3、黄瓜削皮，拌着吃更加脆嫩爽口；
4、花椒炸出香味即可离火，否则变黑后拌菜就不好吃了。
本次制作《补肝养胃抗癌益智抗疲消炎的凉拌美食—芝麻酱拌金针菇》所使用的厨具：不粘锅、煮锅
菜谱标签： 素菜  

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