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酱香鸭脚板

美食家789676

收录时间：2021-11-19 10:54:54 热度：2866℃

酱香鸭脚板的做法

1张图片

“ 一个合格的四川男人最起码要下厨房，今天星期天无加班无其他事情就在厨房里打发时间吧。你搜冰箱上周买的鸭脚板还没弄。心中马上构想出一道酱香+微辣的私房（酱香红烧鸭脚板）
欢迎大家点评，PS第一次做。 ”

食材明细

主料

鸭脚适量

辅料

盐适量
味精适量
姜适量
蒜适量
酱油适量
生抽适量
八角适量
陈皮适量
香叶适量
白糖适量
料酒适量
干辣椒 适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

酱香鸭脚板的做法步骤

1
鸭脚板去黑批，洗净。
2
蒜和姜切碎。注意到没有我切了大粒和小粒两种规格的蒜。
3
30秒骑锅。用冷水冲干净。
4
坐锅，烧水。放点料酒和生姜片去腥。
5
30秒起锅，弄能水冲净。
6
坐锅，放平常普通菜这么多有。6~7热依次下蒜，姜，干辣椒。放鸭脚板后20秒左右，放五香料干煸90秒。这步可以放盐了。（大火）
7
放开水，莫过鸭脚。
8
4~7分钟放生抽，酱油
9
8~10分钟左右放白糖。
10
8~10分钟左右放白糖。中火，直到汤汁要干了就开大火收汁。
11
突然灵感。具精武鸭脖的吃法，我也在成品上放红辣油。相信吃辣的朋友家都有吧。
12
翠花，上菜。

本次制作《酱香鸭脚板》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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