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山药小炒

蘑菇开花一朵朵

收录时间：2021-11-19 10:47:09 热度：3659℃

山药小炒的做法

1张图片

食材明细

主料

山药一根
胡萝卜 半根
黑木耳 少许

辅料

蒜苗一根

配料

盐适量
鸡精适量
水淀粉 一小碗

美食特点

蒜香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

山药小炒的做法步骤

1
山药去皮，然后切成菱形片，泡在水里，
2
蒜苗切成段，白色部分和青色部分分开，胡萝卜切成菱形片，黑木耳泡发好
3
锅里放点油，放蒜苗白色部分爆香
4
放萝卜，翻炒一下
5
放黑木耳，继续翻炒
6
放山药，翻炒翻炒，炒大概2分钟，所有食材都熟了，
7
然后放蒜苗的青色部分，翻炒几下，加一点盐一点鸡精，再炒几下，放一小碗水淀粉，大火炒匀收汁，出锅~

制作小窍门

1，山药最后放可以保持脆脆的口感，和马蹄一样，具体时间看切的片多大多厚，，你要是切个块下去，，那2分钟肯定熟不了，
2，我用的是一根粗的山药，细的话多切几根，
3，为什么是菱形块，因为我觉得好看，看着食欲好，就这么简单=.=

本次制作《山药小炒》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：素菜

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