1张图片
“
近来天气还是非常炎热，今天这款戚风蛋糕没有加牛奶，添加了炒熟的黑芝麻，口味清淡，组织细腻绵软，又有淡淡的芝麻香味，非常适合当下午茶点，配上加冰的菊花枸杞蜂蜜茶，慢慢品尝吧。 ”
食材明细
美食特点
芝麻戚风蛋糕的做法步骤
-
1
准备材料，普通面粉和玉米淀粉混合过筛2遍，玉米油加15克细砂糖搅匀
-
-
-
-
-
6
用打蛋器低速搅打蛋清，直到出现丰富泡沫体积变大接近3倍时加25克细砂糖，调快速搅打
-
7
再加25克细砂糖，快速打到提起打蛋器出现弯钩时再慢速搅打均匀
-
-
-
-
-
12
依然用炒菜手法拌匀，这时可以预热烤箱，上火160度下火170度
-
13
倒入模具，也可以像我这样用不锈钢盆子，家里做可以就地取材不必非要蛋糕模
-
-
15
闻到蛋糕香味后再等几分钟蛋糕就烤好了，取出倒扣晾凉
-
-
-
-
-
-
制作小窍门
普通面粉加玉米淀粉可以降低面粉的筋性，不一定非要买低筋面粉哈
本次制作《芝麻戚风蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
手机版
鲁ICP备17000595号-38
