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妈妈家有个小菜园子,不是很大,小园子里种了些小白菜,小白菜长得还挺好,因为是自己家种的就没有上肥也没打药,小白菜很爱招虫子有的白菜叶子都被虫子吃的一个洞一个洞的,于是妈妈就都给拔了,正好又赶上发面了那就直接包包子吃吧。 ”
食材明细
美食特点
白菜鲜肉包的做法步骤
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面团加适量面碱和小苏打水揉匀,再加干面粉揉匀,揉好后放一旁二发
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3
猪肉剁成肉馅,放入葱姜末、油、花椒粉、酱油、盐、味精搅匀
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制作小窍门
1.拌肉馅时要始终顺一个方向搅拌
2.面碱和小苏打是去除面团中的酸味,要一边加一边揉直到没有酸味为止
3.包子蒸好后不要立即开锅,关火焖两三分后再开锅,这样包子不塌
本次制作《白菜鲜肉包》所使用的厨具:蒸锅