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味鲜味浓夏日重磅菜出击——香菇焖鸡

小春
收录时间：2022-12-19 04:33:41      热度：8888℃
味鲜味浓夏日重磅菜出击——香菇焖鸡的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

味鲜味浓夏日重磅菜出击——香菇焖鸡的做法步骤

  • 味鲜味浓夏日重磅菜出击——香菇焖鸡的做法步骤：1
    1
    香菇提前泡发，鸡剁小块，冷水下锅烧开，焯去血水杂质。
  • 味鲜味浓夏日重磅菜出击——香菇焖鸡的做法步骤：2
    2
    锅内倒适量油，下焯好的鸡块翻炒，炒至鸡块微微焦黄。
  • 味鲜味浓夏日重磅菜出击——香菇焖鸡的做法步骤：3
    3
    放入姜，干辣椒，桂皮，八角，香叶，小茴香，冰糖。
  • 味鲜味浓夏日重磅菜出击——香菇焖鸡的做法步骤：4
    4
    放适量盐。
  • 味鲜味浓夏日重磅菜出击——香菇焖鸡的做法步骤：5
    5
    放适量老抽上色。
  • 味鲜味浓夏日重磅菜出击——香菇焖鸡的做法步骤：6
    6
    放适量生抽。
  • 味鲜味浓夏日重磅菜出击——香菇焖鸡的做法步骤：7
    7
    放适量辣椒酱。
  • 味鲜味浓夏日重磅菜出击——香菇焖鸡的做法步骤：8
    8
    放入泡发好的干香菇，倒入足量开水，大火烧开，中小火炖制汤汁收浓即可。

制作小窍门

*香菇一定要用干香菇，泡发之后味浓是鲜香菇比不了的。

*这道菜偏咸鲜口，冰糖要少放，提味即可。
本次制作《味鲜味浓夏日重磅菜出击——香菇焖鸡》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   产妇   老人   朋友聚餐   冬季食谱   午餐  

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