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肉末豆腐

收录时间：2024-05-20 07:30:56 热度：4660℃

肉末豆腐的做法

1张图片

“ 超级下饭啊！最喜欢吃的一道菜了 ”

食材明细

主料

豆腐适量
瘦猪肉 适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
小葱适量

配料

豆瓣酱 一汤匙
盐半汤匙
麻椒适量
生粉两汤匙
干辣椒面 一汤匙

美食特点

麻辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

肉末豆腐的做法步骤

1
备好需要的料
2
豆腐下煮开的盐水，煮2分钟（放的时候小心点，我不小心弄破了）
3
捞出豆腐捆干水分切块
4
豆腐捞出，捆干水分，切块
5
肉剁成肉末
6
其余的料切好
7
锅内倒油，油热之后放入葱姜蒜煸香
8
加入麻椒、加入豆瓣酱、干辣椒面
9
炒香之后加入肉末翻炒至肉末变色
10
然后加入一碗水（有高汤更好）
11
水开之后加入豆腐，转小火炖8分钟左右，
12
豆腐差不多炖好了，加适量盐，勾芡，转大火收汁
13
最后加白芝麻，撒葱花即可
14
装盘

制作小窍门

1 豆腐放盐水煮，可以去掉豆腥味

本次制作《肉末豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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