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拔丝香蕉
拔丝香蕉
小槑·
收录时间:2024-02-04 01:04:42 热度:990℃
1张图片
食材明细
主料
香蕉
4根
辅料
鸡蛋
2个
配料
白砂糖
80~100g
美食特点
甜味
口味
炸
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
拔丝香蕉的做法步骤
1
香蕉切滚刀块,另用生粉和鸡蛋调面糊
2
香蕉块挂糊
3
入油锅炸。注意油温不要太高炸至金黄色捞出
4
另起一锅,加少量油和大量糖,熬糖稀。依然要注意油温,千万别让糖糊了。
5
糖会先起小泡,然后变大泡,颜色也越来越深,要熬成深黄色的糖稀。
6
把炸好的香蕉块投入油锅,让香蕉块均匀挂上糖稀。乘盘即可~
本次制作《拔丝香蕉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
小吃
鲁菜
老人
朋友聚餐
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