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红烧鱼尾
红烧鱼尾
ynynn
收录时间:2024-01-21 02:18:04 热度:4298℃
1张图片
“
买了一条鲤鱼,个头有点大,分两次吃好了。这次先做鱼尾。鱼尾刺比较多,吃的时候要小心哦!
”
食材明细
主料
鱼尾
1条
啤酒
1听
辅料
大料
1瓣
姜片
5片
葱
1棵
蒜
3瓣
配料
油
适量
盐
适量
老抽
20毫升
冰糖
20克
料酒
30毫升
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
红烧鱼尾的做法步骤
1
鱼尾用料酒,姜片和适量盐腌制30分钟
2
锅中放油,油热后,放入鱼尾炸至两面金黄
3
倒入适量老抽,放入腌鱼所用的料酒和姜片,
4
倒入米醋和一听啤酒
5
放入冰糖,盖盖炖20分钟左右。
6
鱼熟了,大火收汁
制作小窍门
啤酒炖鱼,能去除腥味。
提前腌制也是去腥。
本次制作《红烧鱼尾》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
老人
宴客菜
农家菜
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