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清蒸盐焗鸡

收录时间：2023-12-14 13:36:40 热度：6679℃

清蒸盐焗鸡的做法

1张图片

“ 今天儿子生日,所以来个清蒸盐焗鸡吧!好吃不上火,适合小孩子. ”

食材明细

主料

土鸡 1只(1500g)

辅料

盐 3汤匙

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

清蒸盐焗鸡的做法步骤

1
将买来的鸡清洗干净(约1500g)
2
特别要注意的就是将鸡脖子清理干净,我是将脖子上的皮和淋巴结全部剥掉,并将鸡头和鸡屁股切掉.
3
清理好的鸡.
4
往鸡上抹盐
5
各个部份都要抹到
6
鸡的内膛也要抹到盐哦,这样才入味.
7
抹好盐后放置5~10小时,也可提前一天准备好放冰箱第二天再取出.时间越长腌的越入味.
8
腌好后上蒸锅开始蒸制.
9
蒸25~30分钟后即可出锅了.
10
蒸好放凉后再斩,若是出锅就斩鸡肉容易散掉,就不成块喽.这种做法做出来的鸡咸鲜味美,不用加多余的调料,只需盐即可.

本次制作《清蒸盐焗鸡》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜中式宴请孕妇产妇老人客家菜秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐晚餐名菜学生

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