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此前有人要求做君之的这道饼干,不过这饼干需要冷冻成型比较费时,一直搁置下来。趁着没什么必须完成的任务,来试试这饼干。用油不多,却同样很酥,因为芝麻本身就是出油大户。面粉的用量也不大,吃起来满口芝麻香。把黄油换成了花生油,因为懒得去融化黄油,而且,花生的香味与芝麻混搭在一起,更觉浓香 ”
食材明细
美食特点
黑白芝麻酥块的做法步骤
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整形成截面为2厘米见方的长条,用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻1.5-2小时
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放入烤箱,中层,上下火165度,烤20分钟左右,熄火后继续焖10分钟左右
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制作小窍门
蛋清不要一次加完,一点点加,调节面团的软硬度,只要揉成面团即可,不要太过湿润。
如果喜欢芝麻味,也可以用芝麻油,
本次制作《黑白芝麻酥块》所使用的厨具:食物调理机、电烤箱