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旺仔小馒头
旺仔小馒头
尚小可
收录时间:2024-05-23 16:13:24 热度:6960℃
1张图片
食材明细
主料
马铃薯粉
75克
低粉
10克
奶粉
12克
糖粉
20克
蛋液
23克
辅料
泡打粉
2克
美食特点
奶香
口味
烘焙
工艺
半小时
耗时
简单
难度
旺仔小馒头的做法步骤
1
原料:马铃薯粉70克,低粉10克,奶粉12克,细砂糖20克,蛋液23克,泡打粉2克
2
所有的粉类混合过筛备用
3
鸡蛋打入碗内,加入白糖
4
搅拌至白糖溶化
5
倒入混合粉类
6
和成软硬适中的面团
7
将面团捏揉成数个大小均匀圆球,摆入烤盘中
8
烤制前喷一层清水,减少开裂
9
烤箱170度预热,中层,约15分钟,表面微黄即可
10
冷却后密封保存
11
成品
制作小窍门
备注:
1,马铃薯粉(土豆淀粉)是口感酥脆的重要材料,不要用其它淀粉代替
2,和成的面团要软硬适中,不能太粘软,太硬又容易开裂,如果软可适量加马铃薯粉,太硬则加少许蛋液
3,揉捏圆球时尽量小一些,嘿嘿,整个方子非常简单,,只有这个步骤超耗时间,,要有耐心哦,,,
本次制作《旺仔小馒头》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
小吃
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