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旺仔小馒头

收录时间：2024-05-23 16:13:24 热度：6922℃

旺仔小馒头的做法

1张图片

食材明细

主料

马铃薯粉 75克
低粉 10克
奶粉 12克
糖粉 20克
蛋液 23克

辅料

泡打粉 2克

美食特点

奶香口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

旺仔小馒头的做法步骤

1
原料：马铃薯粉70克，低粉10克，奶粉12克，细砂糖20克，蛋液23克，泡打粉2克
2
所有的粉类混合过筛备用
3
鸡蛋打入碗内，加入白糖
4
搅拌至白糖溶化
5
倒入混合粉类
6
和成软硬适中的面团
7
将面团捏揉成数个大小均匀圆球，摆入烤盘中
8
烤制前喷一层清水，减少开裂
9
烤箱170度预热，中层，约15分钟，表面微黄即可
10
冷却后密封保存
11
成品

制作小窍门

备注：
1，马铃薯粉（土豆淀粉）是口感酥脆的重要材料，不要用其它淀粉代替
2，和成的面团要软硬适中，不能太粘软，太硬又容易开裂，如果软可适量加马铃薯粉，太硬则加少许蛋液
3，揉捏圆球时尽量小一些，嘿嘿，整个方子非常简单，，只有这个步骤超耗时间，，要有耐心哦，，，

本次制作《旺仔小馒头》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：小吃

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