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卤牛肉
卤牛肉
采衣
收录时间:2023-12-09 16:13:49 热度:3117℃
1张图片
食材明细
主料
牛健肉
适量
辅料
五香粉
适量
蒜
适量
香叶
适量
桂皮
适量
八角
适量
姜片
适量
葱结
适量
酱油
适量
盐
适量
糖
适量
料红枣酒
适量
花椒
适量
美食特点
咸甜
口味
卤
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
卤牛肉的做法步骤
1
选上好牛健肉,对半切一下,洗干净,锅里放入水,放入牛肉,没过牛肉即可, 大火煮开,去掉血水,捞出洗净。
2
特意买了点肥肉,放里面一起煮,这样味道更加好。
3
我是放电压力锅里煮的,内胆里放入适量的清水(没过牛肉),再放调料包(五香粉,八角,桂皮,香叶,蒜,姜片,花椒,红枣三颗),料酒 糖 盐 酱油葱结,还有前面的肥肉少许。调到炖猪蹄的档位,焖透,煮到可以用筷子简单戳穿为止。
4
等牛肉放汤汁里晾凉,装入汤碗直接放入冰箱,放一晚上充分入味。
5
第二天要食用捞出,开水洗净,切片,也可以撒上葱花,淋上香油,我比较喜欢吃原味的,就直接沾着调料吃了。
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
秋季食谱
冬季食谱
午餐
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