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炸宾治
炸宾治
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收录时间:2021-11-19 10:08:54 热度:7520℃
1张图片
食材明细
主料
高筋面粉
250克
鸡蛋
半颗
面包改良剂
2分
酵母
2.5分
牛油
18克
辅料
温水
120克
美食特点
甜味
口味
炸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
炸宾治的做法步骤
1
除黄油外材料全部拌匀,水要慢慢加入,不要一次性加入,面粉的吸水量不同
2
面团加入牛油拌匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷上2到3个小时
3
面团发至2倍
4
面团放在涂了油的桌子上,排气
5
面团分至每个35克左右滚圆,放在涂了油的盘
6
面团放在有热水的锅上第二次醒发
7
面团发好后手指上抹油在面团中间穿一个洞,动作不要太大,面团会缩回去
8
锅中放热油,炸至金黄,然后染糖
本次制作《炸宾治》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
小吃
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