菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酱大骨

酱大骨

收录时间：2024-05-20 11:15:48 热度：2820℃

酱大骨的做法

3张图片

食材明细

主料

大骨 1200g

辅料

干辣椒 10个
大角 2粒
桂皮 2片
香叶若干片
冰糖 10粒
姜 1块

配料

花雕酒 30ml
豆瓣酱 1大勺
面酱 2大勺
老抽 10ml
盐适量
耗油适量
醋适量

美食特点

微辣口味
焖工艺
数小时耗时
简单难度

酱大骨的做法步骤

1
1、买回来的大骨加料酒，生姜焯水后清洗干净
2
2、配料和调料图
3
3、洗净的大骨放入砂锅，加水跟调料配料（那上面的一小块冻状物是老汤）
4
4、烧开后，中火焖一个小时
5
5、烧到汤汁快干调入盐即可

制作小窍门

1、骨头要买那种小点肉多的筒骨，不要买那种肉少烧汤的大棒骨
2、焯水，就是水开后放入骨头和料酒生姜再大火烧开就可以了
3、如果烧之前把豆瓣酱炒一下应该会更想，大夏天的我就省事了

本次制作《酱大骨》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：热菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫

推荐菜谱

痛经夏至台湾美食明目粽子烛光晚餐妇女节零食通乳吐司减肥养颜丰胸清明西北菜排毒抗衰老东北菜