3张图片
“
冰箱中冻着前段时间做菜剩下的肉皮。
原来打算做肉皮冻的，但是临时转变了念头。
炒吧，名字呢，就叫“QQ肉皮”。记得有种零食叫做“QQ糖”，是吧？比较有嚼头，我想，肉皮炒出来应该也是这样。O(∩_∩)O ”
食材明细
美食特点
QQ肉皮的做法步骤
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1
肉皮洗净后放入锅中，煮至自己喜欢的软硬程度。这个可以根据自己的喜好来，我煮了大概20分钟。
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2
葱姜干辣椒切丝。（好吧我承认，自从前几天磨了菜刀之后就特喜欢切丝⊙﹏⊙b）蒜切片。
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3
煮好的肉皮处理掉皮上的毛和肥肉后切条，美人椒切丝。我的肉皮是买回来的时候就已经去毛了，这次仅仅去除了一些肥肉。
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7
下入肉皮稍微炒一下，别炒久，不然水分炒干了就硬了。
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9
调入料酒、酱油和醋，适量盐，关火后调入味精起锅。
制作小窍门
调料根据自己喜好增减，喜欢重口的可以多放点麻辣，不喜欢就别放。^_^
本次制作《QQ肉皮》所使用的厨具：炒锅
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