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芽菜炒猪红

膳道kitchendao

收录时间：2021-11-19 10:01:04 热度：4875℃

芽菜炒猪红的做法

1张图片

“ 一般人均可食用。一周建议食用不超过2次过量食用，会造成铁中毒。影响其他矿物质的吸收。 ”

食材明细

主料

猪红 250g
芽菜 150g

辅料

葱 15g
青尖椒 20g
红尖椒 20g
蒜 5g
姜 3g
香芹菜 20g

配料

盐 2g
鸡粉 3g
蚝油 5g
辣椒酱 3g
香麻油 2g
胡椒粉 1g
料酒 3g
生粉 3g

美食特点

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

芽菜炒猪红的做法步骤

1
猪红切块，椒切块，芹菜葱切厘米段，姜蒜切碎.
2
猪红放入沸水中焯水.
3
猪红焯水后过凉水。
4
开火热锅把料头炒香加入滤干水分的猪红翻炒.
5
加入其它料头和调味料翻炒.
6
最后勾芡即可.

制作小窍门

一般人均可食用。一周建议食用不超过2次过量食用，会造成铁中毒。影响其他矿物质的吸收。
选购猪红时要注意闻一下猪红的味道，有很重的异味或臭味的我们就不要选购啦。炒猪红时不宜炒太久，稍微翻炒即可，炒太久会把猪红炒糊，影响口感和味道。

本次制作《芽菜炒猪红》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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