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花式调理面包
花式调理面包
Jane.Yang
收录时间:2022-11-19 15:02:50 热度:3497℃
3张图片
食材明细
主料
高粉
200g
酵母
3g
温开水
100g
鸡蛋白
1个
辅料
盐
2g
糖
5g
玉米油
10g
美食特点
其他
口味
烘焙
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
花式调理面包的做法步骤
1
高粉、细砂糖、盐的混合,干酵母在温水中融化,将水倒入中粉墙中,磕入鸡蛋揉成面团。
2
加入玉米油,使劲揉使其起筋,也就是能拉出薄膜(很费劲的一个过程,我使劲揉啊揉啊~~ 怎么还没有那种效果,幸好不是做吐司,不用揉到完全扩展,将就了)。
3
放入容器中,盖上湿布,室温28°。
4
发酵约2小时。
5
我准备了三种馅料:
洋葱肉末=肉末直接下锅炒熟后加洋葱翻匀。
6
虾皮葱花=蛋黄半个与虾皮拌匀后再加葱花拌匀。
枸杞用温水泡软沥干水。
7
面团分成小剂子,用擀面杖擀成长圆形,铺上馅料。
8
裹紧收好口。
9
表面划一道口,露出馅料,团成圆型,盖上保鲜膜与湿布,静置15分钟。
10
将面坯放入烤盘中,180°,烤15分钟。
菜谱标签:
烘焙
儿童
朋友聚餐
晚餐
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