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收录时间:2021-11-19 07:36:12      热度:6800℃
凉拌扫帚菜的做法

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扫帚菜,又名地麦、地肤、铁扫帚、孔雀松,全国各地都有,是一种非常有营养的野菜,拌着吃、蒸着吃、包饺子吃,做小豆腐吃都可以。今天去托儿所接孩子,路上随手采了一点,做一个简单的凉拌菜。

食材明细

主料
  • 扫帚菜 适量
辅料

美食特点

凉拌扫帚菜的做法步骤

  • 凉拌扫帚菜的做法步骤:1
    1
    扫帚菜有红茎和绿茎的,但都一样吃,首先要把老茎摘掉,清洗干净
  • 凉拌扫帚菜的做法步骤:2
    2
    锅里加水烧开,倒入扫帚焯水,焯水要大火,时间稍长一点
  • 凉拌扫帚菜的做法步骤:3
    3
    捞出后放入凉水里过凉
  • 凉拌扫帚菜的做法步骤:4
    4
    大蒜捣成泥
  • 凉拌扫帚菜的做法步骤:5
    5
    放上味精和小许盐
  • 凉拌扫帚菜的做法步骤:6
    6
    再倒上香醋、蚝油、味极鲜和香油搅一下
  • 凉拌扫帚菜的做法步骤:7
    7
    把菜捞出沥干水份放入盆内,把调好的大蒜泥倒入菜盆
  • 凉拌扫帚菜的做法步骤:8
    8
    搅拌均匀装盘即可上桌
菜谱标签: 凉菜   小菜   家常菜  

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