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豆腐鱼头砂锅煲
豆腐鱼头砂锅煲
ccs
收录时间:2023-12-19 00:07:41 热度:10011℃
1张图片
食材明细
主料
鱼头
适量
北豆腐
适量
辅料
鸡蛋
适量
香菜
适量
配料
大葱
适量
生姜
适量
蒸鱼豉油
适量
盐
适量
冰糖
适量
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
一小时
耗时
简单
难度
豆腐鱼头砂锅煲的做法步骤
1
1、北豆腐切块,放入打好的鸡蛋液中,裹上蛋液,下入油锅中,小火煎至两面金黄;
2
2、煎好的豆腐,盛出备用;
3
3、锅中留底油,小火煎鱼头,至两面变色;
4
4、鱼头煎至变色后,下入切好的姜葱、倒入蒸鱼豉油,少许盐和一小块冰冻,加开水莫过鱼头,煮开;
5
5、将煎好的豆腐均匀铺在砂锅底部;
6
6、将锅中的鱼头倒入砂锅,加少许胡椒粉,煮开后调小火慢煮20分钟即可;
7
7、关火前加入点香菜即可。
本次制作《豆腐鱼头砂锅煲》所使用的厨具:砂锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
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