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双色巧克力蛋糕
双色巧克力蛋糕
gy正能量特别多
收录时间:2024-05-20 21:12:44 热度:491℃
1张图片
食材明细
主料
低筋面粉
100g
鸡蛋
2个
黄油
130g
辅料
细砂糖
120g
泡打粉
3g
巧克力奶霜
60g
巧克力酱
60g
可可粉
8g
配料
朗姆酒
15ml
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
高级
难度
双色巧克力蛋糕的做法步骤
1
原味蛋糕片:低筋面粉50g,细砂糖30g,鸡蛋一个,黄油50g,泡打粉,1.5ml,香草精少许!上下火170度,8分钟!制作过程:先把鸡蛋和细砂糖和香草精用打蛋器搅拌,搅拌均匀就可以,不打发!面粉和泡打粉加入鸡蛋混合体中,在把黄油融化,凉了以后到入面糊!搅拌均匀,放入烤盘!
2
巧克力蛋糕:低筋面粉50g,可可粉8g,鸡蛋1个,细砂糖30g,黄油50g,泡打粉1.5ml,香草精少许!上下火8分钟!过程和原味的一样
3
朗姆酒糖浆的做法:把60g的细砂糖和75g 的水加热,让细砂糖和水完全溶解!冷却后,加朗姆酒!
4
巧克力奶霜:黄油30g,炼乳8g,香草精少许,朗姆酒,3g,牛奶,10ml,蜂蜜,5g,柠檬汁,5g.黑巧克力,25g.糖粉15g.制作过程,黄油软化后加入糖粉,用电动打蛋器打到蓬松,加入蜂蜜,炼乳,香草精,朗姆酒,柠檬汁,继续搅打,然把黑巧克力加牛奶隔热水融化!等冷却 到室温后加入奶油霜里,搅打,打到顺滑为止!
5
巧克力淋酱:黑巧克力25g,牛奶15g,黄油8g.制作过程:把材料都放到一起,隔热水融化!
6
分别把2块蛋糕,切成2块!
7
取一片巧克力蛋糕,在表面刷上朗姆酒糖浆,然后用抹刀抹上巧克力奶油霜,盖上一个原味蛋糕,刷糖浆,抹奶油,在盖上一个巧克力蛋糕,刷糖浆,抹奶油,盖上最后一片原味蛋糕,淋上热巧克力淋酱!
8
待巧克力淋酱干了以后,将蛋糕不规则的四边修好,露出整齐的切面!
本次制作《双色巧克力蛋糕》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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