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香干烧肉

收录时间：2021-11-19 07:27:23 热度：6120℃

香干烧肉的做法

5张图片

食材明细

主料

五花肉 200克
香干 300克

辅料

干香菇 适量

配料

大蒜适量
白糖适量
姜片适量
八角适量
香叶适量
桂皮适量
料酒适量
干辣椒 适量
胡椒适量
油盐适量
糖适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

香干烧肉的做法步骤

1
将五花肉和香干切成片，干香菇用冷水水泡上二十分钟，大蒜切成段，其他配料准备好；
2
在锅中放入少量的油和白糖；
3
小火慢慢炒至糖完全融化层棕色, 加入切好的五花肉煸炒;
4
小火慢慢煸炒出油脂，且表面微微发黄, 加入姜片，八角，香叶，干辣椒一起煸炒；
5
煸炒出香味后，加入料酒；
6
再加入香菇和泡过香菇的水一起煮开后;
7
加盖转为小火煮上十分钟；
8
加入香干一起再煮上十分钟；
9
加入盐，胡椒等调味料，转为大火，适量收汁；
10
最后加入青蒜，搅拌均匀后关火；
11
直接端上桌了。

本次制作《香干烧肉》所使用的厨具：瓦煲

菜谱标签：热菜

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