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大盘鸡

三月的小鱼
收录时间：2021-11-19 04:37:50      热度：6482℃
大盘鸡的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 鸡 一只
  • 面粉 适量
辅料
配料

美食特点

大盘鸡的做法步骤

  • 大盘鸡的做法步骤：1
    1
    鸡一只洗净切块，因为家人都不喜欢吃纯鸡肉，所以我只留下了带骨部分，将鸡块焯下水
  • 大盘鸡的做法步骤：2
    2
    家人喜欢吃土豆，因为大盘鸡里土豆块都比较大，所以专门买的小土豆。所以这次我土豆放得多，将削皮土豆切成厚点块
  • 大盘鸡的做法步骤：3
    3
    准备好八角和桂皮，还有姜，干红辣椒，洋葱
  • 大盘鸡的做法步骤：4
    4
    洋葱和青椒也切成块备用
  • 大盘鸡的做法步骤：5
    5
    西红柿备用
  • 大盘鸡的做法步骤：6
    6
    凉锅倒油放入冰糖小火
  • 大盘鸡的做法步骤：7
    7
    将冰糖融化
  • 大盘鸡的做法步骤：8
    8
    冰糖气泡起来后放入鸡块翻炒上糖色
  • 大盘鸡的做法步骤：9
    9
    等鸡块里的水炒得差不多干后放入干红辣椒，花椒、八角、桂皮继续煸炒出香味
  • 大盘鸡的做法步骤：10
    10
    放入姜片和盐继续煸炒出香味
  • 大盘鸡的做法步骤：11
    11
    加适量的水，这次我加的水有点多，要是土鸡的话就得多加点水炖的时间要长些
  • 大盘鸡的做法步骤：12
    12
    等鸡块差不多熟的时候放入土豆块和西红柿继续炖
  • 大盘鸡的做法步骤：13
    13
    等土豆块炖差不多熟的时候加入青椒和洋葱稍微翻炒几下就出锅
  • 大盘鸡的做法步骤：14
    14
    好啦，大盘鸡做好了，为了拌面吃所以今天汤汁多，盛了两大盘
  • 大盘鸡的做法步骤：15
    15
    成品
  • 大盘鸡的做法步骤：16
    16
    做好的大盘鸡上桌了
  • 大盘鸡的做法步骤：17
    17
    一条条的拉开
  • 大盘鸡的做法步骤：18
    18
    将拉开的皮带面下入开水锅里
  • 大盘鸡的做法步骤：19
    19
    将拉开的皮带面下入开水锅里
  • 大盘鸡的做法步骤：20
    20
    只要面在水里一翻滚就可以捞出来在凉水拔一下装入盘，这养的拉面吃起来特别的筋道
  • 大盘鸡的做法步骤：21
    21
    只要面在水里一翻滚就可以捞出来在凉水拔一下装入盘，这样的拉面吃起来特别的筋道
  • 大盘鸡的做法步骤：22
    22
    好啦，将皮带面放到大盘鸡里拌一下就可以开吃了，一边吃面一边鸡块无比为美味哈~~~。
  • 大盘鸡的做法步骤：23
    23
    好啦，将皮带面放到大盘鸡里拌一下就可以开吃了，一边吃面一边吃鸡块无比的美味哈~~~。
本次制作《大盘鸡》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   新疆菜  

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