手机版
想做菜网

菜谱

菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置想做菜网 > 菜谱 > 辣子鸡
收录时间:2022-12-09 17:04:00      热度:3695℃
辣子鸡的做法

  1张图片

香酥麻辣,外焦里嫩,喜欢吃辣的朋友不要错过~

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

辣子鸡的做法步骤

  • 辣子鸡的做法步骤:1
    1
    准备鸡腿两只
  • 辣子鸡的做法步骤:2
    2
    剔骨,肉切小块
  • 辣子鸡的做法步骤:3
    3
    放入料酒、盐、少许老抽(为了炸的时候更好上色)腌制20分钟
  • 辣子鸡的做法步骤:4
    4
    准备干辣椒、麻椒、葱姜蒜末、熟花生碎、白芝麻
  • 辣子鸡的做法步骤:5
    5
    锅烧油至七成热,放入腌好的鸡肉
  • 辣子鸡的做法步骤:6
    6
    炸到棕红色捞出备用
  • 辣子鸡的做法步骤:7
    7
    锅留底油,放入葱姜蒜末煸香
  • 辣子鸡的做法步骤:8
    8
    煸出香味后,放入炸好的鸡肉、麻椒,炒出香味
  • 辣子鸡的做法步骤:9
    9
    最后放入干辣椒(必须在麻椒出香味在放干辣椒,否则先放干辣椒会导致麻椒麻味未出,而干辣椒已经糊了)花生碎、白芝麻翻炒,干辣椒炒至深红色即可,出锅前放少许味精
  • 辣子鸡的做法步骤:10
    10
    麻辣香酥,外焦里内,在配上一碗白米饭~香~
  • 辣子鸡的做法步骤:11
    11
    由于家里辣椒没有了,所以只能放这些辣椒了,喜欢吃辣的朋友可以再多放点辣椒!!
本次制作《辣子鸡》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 家常菜   私房菜  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
最新评论 0条