菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 花生酱酥饼

花生酱酥饼

收录时间：2021-11-19 04:30:06 热度：1570℃

花生酱酥饼的做法

4张图片

“ 制作酥皮点心，最好选用低筋粉，但因家中无低筋粉，便使用了中筋粉，起酥效果确实比低筋粉差很多，口感也差一些。上次做肉酥饼时是用中筋粉和淀粉配出来的低筋粉，比今天这款花生酱酥饼起酥效果要好，看来还是不能偷懒的。 ”

食材明细

水油皮

中筋粉 100克
色拉油 20克
凉水 50克

油酥

中筋粉 30克
色拉油 20克

配料

花生酱 适量

美食特点

甜味口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

花生酱酥饼的做法步骤

1
制作水油皮：中筋粉中加入油和水；
2
揉成光滑的面团，醒15分钟；
3
制作油酥：凉油入锅加热至六成热，然后将热油倒入面粉中；
4
边倒边搅拌至可流动的糊状；
5
将醒好的水油皮用手心压成四周薄中间厚的圆饼，放上油酥；
6
包成包子，收口捏紧；
7
用四指将油酥包子从中间向四周按扁；
8
擀成面皮；
9
卷起，收口捏紧；
10
揪成4个剂子，每个剂子两头向中间对捏；
11
擀成皮，放上花生酱；
12
像包子一样收口；
13
擀开成饼；
14
入电饼铛煎至两面金黄即可。

制作小窍门

1．低筋粉的配制方法：（中筋粉与淀粉的比例为4：1）；
2．水油皮包油酥时一定要快速包起把收口捏紧，不然油酥很容易流出。

本次制作《花生酱酥饼》所使用的厨具：电饼铛

菜谱标签：主食小吃面食家常菜早餐饼

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！

推荐菜谱

婚宴清热解毒降火湖南小吃二人世界汤圆奶油蛋糕主食批萨东北小吃越南菜元宵白露豆浆立夏祛痰陕西小吃咖啡