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脆皮鸡蛋豆腐

叶子的小厨

收录时间：2024-02-10 10:52:33 热度：8561℃

脆皮鸡蛋豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

泡发黄豆 400毫升

辅料

鸡蛋三个
面粉适量

配料

盐适量
番茄酱 适量

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

脆皮鸡蛋豆腐的做法步骤

1
泡发黄豆和水一共1000毫升，黄豆的位置为400毫升
2
放入豆浆机里打好豆浆
3
过滤出豆渣
4
豆浆和鸡蛋混合过筛，豆浆的分量为鸡蛋的1.5倍
5
保鲜盒里放一层保鲜膜
6
混合液里加少许盐搅拌均匀，倒入盒子里入锅蒸熟，然后放入冰箱冷藏室两个小时以上
7
取出做好的豆腐
8
豆腐切块放入面粉里均与裹上面粉
9
入油锅里炸至两面金黄
10
捞出倒上番茄酱就可以吃了
11
也可以加上肉末稍加翻炒

本次制作《脆皮鸡蛋豆腐》所使用的厨具：豆浆机、不粘锅、蒸锅

菜谱标签：热菜素菜家常菜老人夏季食谱宴客菜午餐

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